勃艮第特级园：大德园

大德园（Clos de Tart）位于低调的EX外汇官网莫雷-圣丹尼村（Moret Saint Denis），这里有一级园20座 ，特级园5座，平均质量非常高，大德园是为数不多的特级园独占园 ，在整个勃艮第也只有5个特级园为独占园 ，其余都在沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee），这5座独占园中
，大德园的面积最大 。

大德园（图像出处 ：clos-de-tart.com）

概况

大德园占地7.53公顷 ，由一条具有历史岁月的长约1.2公里的石墙围绕起来。这是勃艮第的一种旧有，被称为“Clos”，也是ex外汇官网网站该葡萄园和所属酒庄的地标建筑。

与夜丘（Cote de Nuits）的大多数特级园一样，大德园也全部种植着黑皮诺（Pinot Noir），其风土丰富多样，并且非常具有自己的特点
，葡萄树种植的朝向是南北向的，这与大部分夜丘的葡萄园不一样。大德园还分为六个大的地块
，土壤成分和方面略有不同 ，但总体上土壤是BBMarkets外汇开户由石灰岩和泥灰岩组成 。

历史

在大德园几个世纪的历史里，它从来没有被分割过
，这是一件令人赞叹的事情 。今时今日，大德园是勃艮第最大的特级独占园。从始至终，葡萄园 、酿造间和陈酿室就一直没有迁址过。

勃艮第很多杰出的风土一般都是被教会发现的，大德园当年就是由西都会（Citeaux Abbey）下的大德修道院（Tart Abbey）佰娜廷修女会（Bernardine Cistercians）创建的
。一直到了法国革命后才易主 。在十二世纪初，大德园曾经被称为福吉克里玛（Climat de la Forge）
，直到1141年大德修道院佰娜廷修女会获得庄园后，才更名为大德园。

1791年，名声显赫的蒙赫家族（Marey-Monge）成为了大德园的所有者。这个家族在众多勃艮第珍贵的葡萄园拥有地块 ，如罗曼尼-圣-维旺园（Romanee Saint-Vivant）。

大德园（大德特级园）红葡萄酒（图像出处 ：clos-de-tart.com）

随后在1932年 ，蒙赫家族将大德园通过拍卖会卖给了莫门森（Mommessin）家族。因为当时的财政危机，亨利·莫门森（Henri Mommessin）用较低的费用就买下了酒庄。但使大德园越来越亮眼的功臣是沙利文·皮特尔（Sylvain Pitiot），皮特尔从1996年开展主管酒庄的运维工作，在他的积极带领下酒庄取得了很大进步
。他绘制了非常具体的地图，精确地展示了大德园的XM外汇官网风土数据。并且他为酒窖购买了新的酿酒终端 ，使葡萄酒能陈述出更细腻精准的风味 。

莫门森家族一直到2018年都是酒庄的拥有者，直到皮诺家族（Pinault）收购了大德园 ，该家族并且拥有几个著名的酒庄，如位于波尔多波雅克（Pauillac） 的拉图城堡（Chateau Latour） 、位于沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产酒村的尤金妮酒庄（Domaine d'Eugenie）等
。 如今面对这块宝贵的莫雷-圣丹尼村的独占特级园 ，皮诺家族不忘初心，立志让其品质更上一层楼。

大德园酒庄（图像出处 ：clos-de-tart.com）

大德园的葡萄酒从20世纪开展就追求优雅多于力量，通常加梗比例在10%左右
，但皮特尔有他自己的理念，通过判断葡萄的成熟度，运维加梗比率，在风调雨顺的2009年，加梗比率达到100%。酿出的大德园葡萄酒更加柔顺
，多汁 ，少了那些过于坚硬的架构
，使得大德园的葡萄酒相对更加适宜早饮。以莫门森家族自己人的叙述，大德园是非常经典的莫雷（Morey）村的葡萄园，保持着自己的个性，比起隔壁慕西尼（Musigny）要更加大气、丰满 ，比起香贝丹（Chambertin）则没有它那般强劲的架构 。