我与“佳人”的第一次约会

如果缺少一双善于发现的眼睛，即便是近在咫尺的美
，也可能与你我擦肩而过。

就比如说我们今天的主角Château d’Isle Fort，我曾无数次路过，又曾无数次错过，ex外汇官网要不是因为朋友的盛情邀请 ，我可能永远不会知道，两海之间(Entre-Deux-Mers)的树林中居然藏着一座如此精美的酒庄
，彷如佳人在水一方，遗世而独立，在密林深处等待与梦中人的第一次约会…

Château d’Isle Fort曾经是16世纪马耳他骑士团的一个关键的官邸（Place forte des chevaliers de l'Ordre de Malte ） ，亨利四世也曾多次在这里度假。酒庄在根瘤蚜病之后经历了一段暗淡的岁月 ，园子一直荒废着
。但命运的曙光终于在2001年照进这片树林  。2001年，一对满怀热情的夫妇将它带上了复兴之路（Sylvie Douce女士和 François Jeantet先生）夫妻二人曾亲手创办了全球最大规模的巧克力展会（Salon du Chocolat），建筑师出生的ex外汇平台开户流程François更是亲自主持了酒庄的重建和修缮工作 。20年间
，他们将一个完全荒废的古堡变成了如今的“水上花园”，佳人之美得以重见天日
，让我们看到了一个“与天地同频呼吸”的水上花园酒庄。

古堡完全是建在水中央的 ，周围被森林、牧场和水系环绕，整个庄园的福汇外汇官网面积有90多公顷，在这个大自然的风光宝地 ，骏马，绵羊们无忧无虑地自由生长
，天鹅在湖上起舞，结合了海洋气候和地中海气候的植被也在这里蓬勃伸展，枝繁叶茂，到处都充满了能量和澎湃的生命力
。

和很多注重规模和产量的酒庄不同 ，Château d’Isle Fort至今只开拓了不到8公顷的葡萄田，全部都是和圣埃美隆高地一模一样的黏土石灰岩，仅从风土的角度
，这里完全具备酿造上等葡萄酒的天赋和条件。

参观当天我发现
，酒庄绝大多数葡萄田位于一片面朝东南方向的坡地上。虽然都是黏土石灰岩，但坡上和坡下的土壤并不完全一致。坡下葡萄田的地表黏土更深厚；坡上主要是石灰岩石块，表层的黏土厚度只有30cm左右 ，但密度要比坡下的更加细密
。酒庄坡顶上还有一块混合了小砾石的黏土石灰岩，这里的气温通常非常高，是酿造赤霞珠的绝佳风土。

值得一提的是  ，酒庄将在明年拿到生物动力认证，也就是说 ，从2023年份开展，蓝莓外汇开户Château d’Isle Fort将开展酿造波尔多为数不多的生物动力葡萄酒。

说实话 ，我一开展对Château d’Isle Fort的酒没有抱太大希望 ，但当天品鉴时确实把我惊艳到了。参观完之后 ，我坐在古堡背面水中央的桌子上，开展一杯杯的品鉴
，它的口感像是流水般清澈
，果香的陈述如明镜般通透，特别是入门款，有着与生俱来的纯净感，远甩普通“超级波尔多” N条街，从头至尾都散发着自然之气
，与“水上花”的形象完美契合。相信每一个品到这款酒的人都会被它柔软舒畅的性格所打动。

本次垂直品有多个年份都成功满足了我的评选标准，对于一个超级波尔多来说实属罕见
。此外，从风土的角度来考量
，我觉得Château d’Isle Fort还有很大潜能尚未释放
，我十分期待酒庄的品质在将来能更上一层楼 ！

如果你有机会来到两海间，一定要看看这座森林中的古堡，一睹“佳人芳容” ，感受大自然的静谧之美。" 希望和我一样喜欢探索的你，也能够在这款酒中感受到那朵盛开的“水上花”。

我们下个垂品见啦 ！